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香橙餅乾 的食譜成品照片

香橙餅乾

楊家-老大 茹爺~
楊家-老大 茹爺~ @rishan
新竹縣

許久未做餅乾
手感依舊還在
香甜可口的餅乾人見人愛

許久未做餅乾
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楊家-老大 茹爺~
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預備食材

  • 香吉士 8顆
  • 奶油 100g
  • 低筋麵粉 200g
  • 糖粉 30g
  • 蛋白 1顆
  • 香吉士汁 適量
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料理步驟

  1. 1

    先將香吉士洗淨後用鹽搓揉表皮殺青後,再用清水沖洗乾淨,再用紙巾擦拭表皮的水份,用磨皮刀取下橙皮備用

    香橙餅乾的食譜步驟1照片
    香橙餅乾的食譜步驟1照片
    香橙餅乾的食譜步驟1照片
  2. 2

    再加入糖粉與低筋麵粉,搓揉均勻

    香橙餅乾的食譜步驟2照片
    香橙餅乾的食譜步驟2照片
    香橙餅乾的食譜步驟2照片
  3. 3

    再放入奶油與蛋白以及香吉士汁,拌勻成團

    香橙餅乾的食譜步驟3照片
    香橙餅乾的食譜步驟3照片
    香橙餅乾的食譜步驟3照片
  4. 4

    再桿平放入冷凍定型,冰10~15分鐘(若是冬天建議10分鐘,夏天的話建議15分鐘)

    香橙餅乾的食譜步驟4照片
    香橙餅乾的食譜步驟4照片
  5. 5

    再拿出來用刀切成一小塊一小塊,這時請先預熱烤箱,上下火230度5分鐘,待烤箱預熱完畢後,放進去烤上下火230度25分鐘,烤至表皮微微變色後,再將下火轉為190度,待餅乾烤熟後即可食用

    香橙餅乾的食譜步驟5照片
    香橙餅乾的食譜步驟5照片
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楊家-老大 茹爺~
楊家-老大 茹爺~ @rishan
發布於 2024年12月12日 16:05
新竹縣
大家好!我做料理已經有九年了!現在是個某間會計師事務所的記帳人員,同時也正在為考會計師鋪後路,常常一有時間就玩手機,但是,做料理時我是一個超多創意的人,甚至可以,讓一個不喜愛吃某種食物的人,看到自己討厭的食物仍然還是會吃。但是我真正想寫食譜的原因是......對爺爺的諾言外公的承諾,因為有這些事才會有今日成功的我,雖然爺爺和外公都去世了,但我還是會每年回報心情以及思念。就像是我都會把自己假日做的美食和朋友分享,因此有個閨蜜送我一句話:「有時候不需要言語,用食物就能夠傳達出你沒有說出口的話」聽到他說這句話,自己想了想,感覺食物成了我的發言人一樣!
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橙 餅乾

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