万能！夕食にもう一品、青菜の和え物
・青菜や香辛料次第でアレンジがたくさん！
・合わせ出汁の万能な割合
アプリでひらく作り方
- 1
塩を1パーセント程度入れたお湯で茎の方から湯がく。
-
- 2
冷水にとり急速に冷やす。
-
- 3
水気を切って良く絞る。
-
- 4
しめじ、人参は蒸し、冷蔵庫で冷やす。
-
- 5
ボウルに移し、混ぜ合わせる。
-
- 6
鰹だし4に対して醤油1の割合で合わせる。甘い方が好みの方はここでみりんか砂糖を少々加える。
-
- 7
まんべんなく混ぜ合わせ、器に盛り付けたら完成。
-
- 8
辛子、ワサビ、梅、のり佃煮などアレンジも可能です。鰹だしに合わせておくと便利です。
-
コツ・ポイント
葉物は沸騰したお湯で湯がき、氷水で急冷すると色鮮やかに、シャキシャキとした食感を保つことが出来ます。混ぜ合わせるしめじや人参は蒸す事で水っぽくならず、人参の甘さを残す事が出来ます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- レンジで簡単！鶏むね肉のよだれ鶏
- キュウリ大量消費
- 今日の夕飯♪旨だし塩麻婆豆腐
- フライパンで作る本格焼き鳥 もも肉と鳥皮
- ＊鶏もも肉と大葉のにんにく照り焼き＊
- Thick Healthy Fruity Yoghurt Smoothie (Easy)
- Nonna Approved Spaghetti & Meatballs
- Authentic Yemeni Zurbian Recipe with Potatoes and Meat, Chicken, or Fish
- Chicken Tostada Bowl (El Pollo Loco Copycat)
- California Farm Achiote Pork Steak
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24336011
