茄子の皮を縦に3縞剥いたら乱切りにして水に15分浸します。玉葱は4当分に切ります。

ビニール袋に切った鶏肉を入れて、片栗粉、塩、白胡椒、顆粒コンソメを何回かに分け入れて良く揉み込みます。

カルボナーラレトルトパウチを湯煎しながら、にんにくをザクッとみじん切りします。

米油をひいて、にんにくを入れたらサクッと炒めます。

鶏肉を炒めたら、玉葱入れて半透明になるまでいたます。

米油をひいて茄子を蒸し焼きにします。半分程に火が入ったら冷凍ブロッコリーを入れて蓋をせずに強火で炒めます。

別皿にしてた鶏肉と玉葱をフライパンに戻したら、サクッと炒めます。