ネギと油揚げのレンチン卵とじ
あと一品欲しい時に助かる、節約、簡単副菜です。
隠し味の酢でおいなりさん風の味付けです。
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隠し味の酢でおいなりさん風の味付けです。
長ネギを斜め薄切りにし、耐熱容器に入れ、しょうゆ、きび砂糖、酢を入れ、ふんわりラップをかけ600Wのレンジで1分加熱。
油揚げは、熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
加熱したネギに卵を割入れときほぐしながら混ぜる。
油揚げをのせ、ふんわりラップをかけ、再度レンジで1-2分卵がお好みの具合に固まるまで加熱する。かつお節をかけて完成。
油揚げは油抜きすると、ヘルシーなだけでなく、ふんわり仕上がります!
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