ใส่น้ำกะทิประมาณ 200 ml ลงในกระทะหรือหม้อ ใช้ไฟกลาง เคี่ยวกะทิจนแตกมัน จากนั้นใส่พริกแกงมัสมั่นไปผัด ผัดให้เข้ากัน เติมกะทิลงไปทีละน้อยอีกหนประมาณ 100 ml

จากนั้นให้เบาไฟ แล้วปรุงรสชาติ ใส่น้ำปลา น้ำตาลหรือน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเข้มข้น และสุดท้ายใส่เนยถั่วลงไป คนให้เข้ากัน เราจะปรุงรสคร่าวๆก่อนนะครับ ยังไม่ได้ปรุงรสชาติสุดท้าย

จากนั้นใส่สะโพกและน่องไก่ ใส่น้ำกะทิที่เหลือและน้ำเปล่าให้ท่วมไก่ รอจนน้ำเดือด ใส่ใบกระวานแล้วลูกกระวานลงไป ปิดฝาปรับเป็นไฟเบา ต้มไป 20 นาที

จากนั้นเปิดฝาใส่ปีกไก่ลงไป เราใส่ปีกไก่ที่หลังเพื่อไม่ให้ปีกไก่เปื่อยเกินไปตอนเสร็จ แล้วใส่ถั่วลิสงลงไปด้วย (ควรจะใส่ถั่วลิสงเยอะกว่านี้แต่ที่บ้านเหลือแค่นี้)

ระหว่างรอ ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ หอมใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้นใหญ่เหมือนกัน เมื่อครบเวลาใส่ลงไปในหม้อ ปิดฝา ต้มต่อด้วยไฟเบาประมาณ 15 ถึง 20 นาที

ครบเวลาแล้วเปิดฝานะครับ เนื้อไก่น่าจะเปื่อย มันฝรั่งสุกนุ่ม หรือถ้ายังไม่เปื่อยตามที่ชอบก็ต้มต่อได้ ควรเปิดฝา เพื่อให้น้ำซอสมัสมั่นข้นขึ้น เมื่อคนเป็นที่พอใจแล้ว ให้ชิมรสชาติและปรุงเพิ่มตามชอบ ผมจะชอบไอ้หวานนำเล็กน้อย เค็มเปรี้ยวหน่อยๆ กินของซอสจะหอมถั่วมากๆ เพราะเราใช้เนยถั่ว

จากนั้นตักใส่จานกินได้เลยครับ ไก่นุ่มเปื่อยและหอมมากๆ