Empek empek ikan tengiri

Name: Empek empek ikan tengiri
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram daging ikan tengiri tanpa tulang; 100 gram tepung tapioka; 2 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 1/2 sdt garam; 2 butir putih telur; 1 bawang prei cincang; 60 gram gula aren; 1 sdt cuka; 3 biji asam jawa; 1 sdm gula pasir; Sejuput garam; 3 siung bawang putih + 1 cabe kecil merah di blender halus; 200 ml air putih

Makanhap @makanhap

Empek empek ikan tengiri

Makanhap @makanhap

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

Bahan empek empek:
100 gramdaging ikan tengiri tanpa tulang
100 gramtepung tapioka
2 siungbawang putih
1 siungbawang merah
1/2 sdtgaram
2 butirputih telur
1bawang prei cincang
Kuah cuko:
60 gramgula aren
1 sdtcuka
3 bijiasam jawa
1 sdmgula pasir
Sejuput garam
3 siungbawang putih + 1 cabe kecil merah di blender halus
200 mlair putih

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Blender semua bahan empek empek kecuali bawang prei.
2

Jika sudah halus, baru masukkan bawang prei. Lalu aduk sampai rata.
3

Panaskan air 300ml. Masukkan adonan sampai habis.
4

Rebus adonan hingga matang.
5

Cara pembuatan cuko: rebus gula aren dan asam jawa dan air 200 ml hingga mendidih.
6

Saring air cuko. Buang ampas asam jawanya.
7

Masukkan garam, gula, cuka, bawang putih, cabe kecil.
8

Didihkan cuko hingga matang dan siap dipakai.