ผมใช้เนื้อวัวส่วนสันคอทำนะครับ ชิ้นนี้ 600 กรัม ผมนำมาหั่นเป็น 2 ส่วน แล้วโรยเกลือให้ทั่วทั้ง 2 ส่วน ใช้เกลือประมาณ 6 กรัมก็พอ เสร็จแล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

เราจะใช้หม้ออัดแรงดันทำตั้งแต่ต้นจนจบเลยนะครับ เริ่มแรกเปิดเครื่องใช้โหมดเซียร์หรือโหมดผัด ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย

พอน้ำมันร้อนจัด เอาเนื้อลงไปจี่ให้เกรียมทุกด้าน แล้วนำขึ้นมาพักไว้

จากนั้นใส่หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ และเนยลงไป ผัดจนเป็นสีน้ำตาลและนิ่ม ตรงนี้จะใช้เวลาหน่อย แต่จะทำให้อาหารของเรามีรสอูมามิ จากนั้นใส่กระเทียมผัดจนหอม

จากนั้นใส่มะเขือเทศเข้มข้นลงไปผัด ผัดให้เข้ากัน ใส่ไวน์แดง ซอสไก่งวง เกลือและพริกไทย

รอให้เดือด ให้เดือดสัก 2-3 นาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยออกไป จากนั้นเติมน้ำหรือน้ำซุป 1 ถ้วยตวง ชิมรสชาติ อย่าเพิ่งให้น้ำซุปเค็มเกินไป จากนั้นใส่เนื้อที่เราพักกลับลงไปในหม้อ พร้อมทั้งน้ำเนื้อที่ไหลออกมา

จากนั้นยกเลิกโหมดผัด ปิดฝา ล็อคฝา เพราะเราจะเริ่มใช้โหมดแรงดันครับ ปรับเครื่องเป็นโหมดแรงดัน ของผมจะเรียกว่าโหมดสตู ตั้งเวลา 45 นาที อย่าลืมปรับตัวปล่อยไอน้ำให้เป็นโหมดแรงดันด้วยนะครับ เครื่องจะทำงานให้ความร้อนจนมีแรงดัน ตัวล็อคฝาจะทำงานโดยอัตโนมัติ พอถึงความดันแล้วเครื่องจะนับเวลาถอยหลัง

ระหว่างรอ ปอกเปลือกแครอท หลังมันฝรั่งให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ประมาณ 1-2 นิ้ว

หลังจากปล่อยให้น้ำออกมาหมดแล้วให้เปิดฝา คลิปเอาเนื้อออกมาพักไว้ในชาม ใส่เห็ด แครอท มันฝรั่ง ลงไปในหม้อ คนไปมา ฉีกซอง Onion Gravy เทลงในหม้อ คนไปมาให้ผงละลาย (ตัวนี้จะช่วยทำให้ซอสเหนียวขึ้นและมีรสชาติอร่อยขึ้น)

เมื่อคนจนเข้ากันดีแล้วให้ใส่เนื้อกับลงไป ปิดฝา ใช้โหมดสตูหรือหมดแรงดันต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้แครอทและมันฝรั่งนุ่ม

เมื่อครบเวลา กดยกเลิกโหมดสตู ปล่อยให้หม้อค่อยๆปล่อยความดันออกอีกประมาณ 10-15 นาที แล้วค่อยกดปุ่มปล่อยให้น้ำออก พอปลดล็อคฝาหม้อ ก็เปิดฝา

ตักใส่ชาม โรยต้นหอมซอย แล้วกินได้เลยครับ สตูหอมๆ เนื้อวัวเปื่อยนุ่ม อากาศหนาวอุ่นมาก อร่อยมากๆ ครับ