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漬けオクラ-レシピのメイン写真

漬けオクラ

HIKAJU
HIKAJU @cook_40161495

オクラを沢山頂いたので

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材料

  • オクラ 1袋
  • だし昆布 5cm
  • 白ごま 適量
  • 水 200ml
  • 白だし 大4
  • 酢 1/3
  • 砂糖 大2
  • 塩 小1/4
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作り方

  1. 1

    水にだし昆布を入れ半日〜1晩おく

  2. 2

    ①の昆布を取り出し白だし、酢、砂糖、塩を入れ砂糖が溶けるまでレンジ600wで30秒程度加熱する

  3. 3

    ②で取り出した昆布は細切りにする

  4. 4

    オクラは塩を振り板ずりしガクを1周むき取り上下互い違いにラップに並べレンジ600wで1分加熱する

  5. 5

    ②にオクラと細切りにした昆布を入れゴマをかけて2時間以上漬け込んだら出来上がり

コツ・ポイント

・①は省いて少し浸けて柔らかくなったら切ってもOK
・砂糖は味見して好みで少し減らしても
・ミニトマトを湯むきして一緒に漬けても美味しい

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HIKAJU
HIKAJU @cook_40161495
2025/01/25 10:22に公開

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オクラ

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