Marinasi ayam dengan lada dan garam, diamkan minimal 30 menit

Untuk membuat mashed potato, kukus/rebus kentang. Chopper/haluskan dengan 1 sdm margarin

Pindahkan kentang yg sudah dihaluskan ke teflon, masukkan susu uht, garam lada dan oregano

Nyalakan api kecil, aduk2 hingga tercampur rata lalu bisa ditambahkan keju parut dan aduk kembali.
Lalu sisihkan.

Untuk pelengkap bisa direbus saja atau bs ditumis dengan bawang putih & garam. Sisihkan

Campurkan semua bahan saus ke dalam mangkuk.

Panaskan teflon dg sedikit minyak.
Masukkan ayam yg sudah dimarinasi dg bagian kulit dibawah supaya minyak dari kulit ayamnya keluar.

Masak dg api sedang cenderung kecil kurang lebih 10 menit. Lalu balik dan masak sisi lainnya kurleb 10-15 menit.

Oleskan permukaan ayam dg campuran saus, masak hingga meresap kurang lebih 5 menit di tiap sisi.

Masukkan sisa saus dan masak sekitar 3 menit, lalu matikan api.

Angkat ayam dan susun ke dalam piring dengan bahan pelengkap dan mashed potato. Lalu siram dg saus.

Siap disajikan.