Soto Iga Sapi Daun Jeruk

Name: Soto Iga Sapi Daun Jeruk
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg iga sapi; 2 liter air untuk merebus iga; 2 sdt garam; 1 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 liter santan; 2 sdm minyak untuk menumis bumbu halus; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 cm Lengkuas digeprek; 1 batang sereh dipotong jadi 4; 2 sdt ketumbar; 2 buah kunyit kira2 sebesar ibu jari; 6 butir kemiri

Irene Setiawaty @IreneSetiawaty

Jakarta

Iga sapi nikmat disantap untuk diolah dengan berbagai menu masakan. Kali ini hadir dalam bentuk soto yang sedap disantap dengan nasi hangat. #TiketGAS2025

Lebih banyak

Soto Iga Sapi Daun Jeruk

Irene Setiawaty @IreneSetiawaty

Jakarta

Iga sapi nikmat disantap untuk diolah dengan berbagai menu masakan. Kali ini hadir dalam bentuk soto yang sedap disantap dengan nasi hangat. #TiketGAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 orang

1/2 kgiga sapi
2 literair untuk merebus iga
2 sdtgaram
1 sdtlada bubuk
1/2 sdtkaldu bubuk
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 litersantan
2 sdmminyak untuk menumis bumbu halus
Bumbu halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 cmLengkuas digeprek
1 batangsereh dipotong jadi 4
2 sdtketumbar
2 buahkunyit kira2 sebesar ibu jari
6 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Didihkan air dalam panci, cuci bersih iga sapi lalu rebus dengan api kecil kurang lebih 45 menit. Sisihkan.
2

Siapkan bumbu halus dan cuci bersih daun salam dan daun jeruk. Panaskan minyak tumis bumbu hingga harum dan berubah warna tambahkan daun salam dan sereh matikan api.
3

Saring bumbu yang sudah ditumis dengan kuah kaldu rebusan iga. Rebus kembali daging iga tambahkan garam, lada, kaldu bubuk dan santan. Test rasa. Jika sudah mulai mendidih matikan api.
4

Tempatkan soto iga dalam mangkuk sajikan bersama nasi hangat. Jika suka pedas bisa dicampur dengan rawit merah yang sudah dihaluskan.