米粉のキャラメルシフォンケーキ
二姫一太郎ママ☆ @cook_40091519
余った米粉を活用して、ふんわり＆しっとりシフォンに仕上げました。
キャラメルパウダーの分量を米粉に変えればプレーンの米粉シフォンになります！
米粉のキャラメルシフォンケーキ
余った米粉を活用して、ふんわり＆しっとりシフォンに仕上げました。
キャラメルパウダーの分量を米粉に変えればプレーンの米粉シフォンになります！
アプリでひらく作り方
- 1
★下準備
・粉類をふるう
・卵黄と卵白を分ける
・油と豆乳は一緒にして、人肌くらいまで温める
・オーブンは170℃に予熱 - 2
卵白をほぐすように少し泡立てた後、砂糖40gを入れ、メレンゲを作る。
しっかり泡立てます。
出来上がったら一度冷蔵庫へ -
- 3
湯煎にかけながら卵黄と残りの砂糖を混ぜていく。
（湯煎はしなくても可） -
- 4
②に一緒にしておいた油と豆乳（牛乳）を少しずつ入れて混ぜていく。
- 5
④がよく混ざったら粉類を入れて粉っぽさが無くなるまでよく混ぜていく。
粉っぽさがあるとパサつきます。 -
- 6
②の卵白の1/4を⑤の卵黄と混ぜていく。なじんだら今度は⑤を②の残りの卵白のボールへ入れて泡をつぶさないように混ぜる。
- 7
型に流し込み、170℃35〜40分焼く。
焼き上がったら逆さまにして冷まし、冷めたら型から外す。 -
コツ・ポイント
キャラメルパウダーでなくても、ココアや抹茶など別のパウダーでも作ることができ、このレシピひとつでバリエーション豊富に！
パウダーの分量は統一してくださいね！
つくれぽ
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