Soun direndam air panas, sebentar, sampai bisa dipotong. tiriskan. kemudian +kan 3sdm kecap manis, 1/2 sdm minyak wijen, 1/2 sdm saus tiram

Panaskan wajan, masukan 2sdm minyak + 1 sdm minyak wijen. tumis bawang putih sampai harum

Masukan jamur yg sudah dipotong, kemudian sawi putih

Sediakan ruang untuk menggoreng telur. masukan telur yg sudah dikocok, biarkan sebentar supaya mengering. kemudian aduk sampai hancur

Masukan garam, royco, totole, gula, merica, aduk rata

Masukan soun yg sudah dikecapi, masukan seledri yg sudah dipotong. aduk rata

1 sdm kecap manis kalau kurang merah, 1/2 sdm kecap asin kalau kurang asin

Cobain rasa dan kematangan semuanya

Masak hingga matang, sajikan hangat

* masak soun / bihun, jgn terlalu sering diaduk, supaya tidak hancur