ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ซอสหอยนางรม ตีให้เข้ากันครับ

สับกระเทียมและพริกขี้หนู ซอยหอมแดง และผสมน้ำปลากับมะนาวพักไว้

ใส่น้ำมันในกระทะ ใส่หอมแดง กระเทียมและพริกขี้หนูสับ เปิดไฟกลาง พอกลิ่นหอม ทีไข่ที่ตีไว้ลงไป เกลี่ยให้หอมแดงกระเทียมและพริกกระจายไปทั่วๆ ไข่ พอไข่เซ็ตตัวให้กลับด้าน

จากนั้นเทน้ำปลาและมะนาวที่ผสมไว้รอบๆ กระทะ กลับไข่ไปมาจนสุกทั่ว เป็นอันเสร็จครับ

ตักขึ้นมาวางบนข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากๆ เลยครับ