นำหม้อใส่น้ำ เปิดไฟกลาง พอเริ่มเดือด ใส่ไข่ขาวลงไปคนไปเรื่อยๆ จนไข่ขาวข้น และปิดไฟ

นำอกไก่สับมาผัดกับกระเทียมให้สุกตามด้วย แครอท ซอสหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลโรยด้วยต้นหอม

ตักไข่ขาวใส่ถ้วยท็อปปิ้งด้วยอกไก่ผัด แบะไข่ต้มตามชอบ พร้อมเสริฟค่ะ