Albóndigas con salsa de vino tinto

Name: Albóndigas con salsa de vino tinto
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 g carne picada mixta de ternera y cerdo; 1 huevo; 1 rebanada pan de molde; 1 chorrito Leche; 1 cucharadita Sal; 1 cucharadita Pimienta negra molida; 1 cucharadita Ajo en polvo; 1 cucharadita Perejil; Harina para rebozar; Aceite de oliva; Zanahoria; Pimiento rojo; 1/2 cebolla; 2-3 dientes ajo (o una cucharadita de ajo asado); 1 chorrito tomate triturado; 2 cayenas; 1 hoja laurel; 1 vaso vino tinto; 1/2 vaso agua

MarinaCP @marinacp

Cartagena

Albóndigas con salsa de vino tinto

Guardada

Ingredientes

800 gcarne picada mixta de ternera y cerdo
1huevo
1 rebanadapan de molde
1 chorritoLeche
1 cucharaditaSal
1 cucharaditaPimienta negra molida
1 cucharaditaAjo en polvo
1 cucharaditaPerejil
Harina para rebozar
Aceite de oliva
Zanahoria
Pimiento rojo
1/2cebolla
2-3 dientesajo (o una cucharadita de ajo asado)
1 chorritotomate triturado
2cayenas
1 hojalaurel
1 vasovino tinto
1/2 vasoagua

Guardada

Pasos de la receta

1

En un bol ponemos la carne picada, el ajo en polvo, el perejil, la sal y. La Pimienta y mezclamos.
2

Mojamos una rebanada de pan de molde en leche y lo mezclamos bien con la carne.
3

Hacemos bolitas y las pasamos por harina para rebozar. Ponemos en bolsas para congelar las que no vayamos a comer ese día y congelamos.
4

En una sartén con un chorrito de aceite cocinamos las albóndigas y reservamos.
5

Echamos en la sartén en trozos la cebolla, el ajo, la Zanahoria, el pimiento y las cayenas y dejamos cocinar unos minutos.
6

Añadimos el tomate triturado, dejamos cocinar un par de minutos y lo pasamos todo al vaso de la batidora y batimos bien, y lo volvemos a echar en la sartén.
7

Añadimos el vino, el agua y una hoja de laurel, salpimentamos y dejamos cocinar.
8

Cuando empiece a espesar añadimos las albóndigas y dejamos unos minutos.