Semur Tahu Telur khas Betawi

Name: Semur Tahu Telur khas Betawi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur ayam rebus; 4 buah tahu, belah dua; 3 siung bawang merah, iris. Untuk ditumis dengan bumbu halus; 500 ml air; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 cm jahe, saya skip sedang tidak ada stok; 1/2 sdt ketumbar bubuk, resep asli pakai butiran; 1/2 sdt merica bubuk, resep asli pakai butiran; 1/2 sdt garam; 3 butir cengkeh; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh, saya lagi tidak ada stok; 2 cm lengkuas, geprek; 1 batang kecil kayu manis; 1/2 sdt pala bubuk, resep asli 2 butir pala; 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt vetsin kalau suka; 1 sdt penyedap rasa; 3 sdt gula merah bubuk, resep asli 1/2 blok kecil gula merah; 4 sdm kecap manis; Bawang goreng untuk taburan

Geby Sabrina ED @GebySabrina_ED

Ngamprah, Kab. Bandung Barat

Rabu, 16 April 2025

Resep ini saya dapat dari youtube yang tiba-tiba muncul 😅. Tapi ngga saya perhatikan dengan baik, seharusnya setelah air susut didiamkan selama 1-2 jam, sedangkan saya menyiapkan ini untuk bekal makan siang anak dan suami, walhasil kurang hitam jadinya 🤣. Tapi gpp, yg penting rasanya endull 😗. Tapi, didiamkan di kotak bekal nunggu jam makan siang juga jadi menghitam kali ya 😀.

Dan ada sedikit insiden waktu numis bumbu halusnya, jadi agak gosong waktu ditinggal nyiapin bahan aromatik, makanya penting banget untuk nyiapin semua bahan sebelum mulai memasak. Biar bisa sat set masuk-masukin bahan-bahan 😂. Untungnya ngga sampai jadi pahit bumbunya 😂.

Source: https://youtube.com/shorts/wIP1q_3LAL8?si=QSPaMl7bZolLbdRa

#Pais_EndogEndogan
#TelurBintangDapur
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung

Rabu, 16 April 2025

Source: https://youtube.com/shorts/wIP1q_3LAL8?si=QSPaMl7bZolLbdRa

#Pais_EndogEndogan
#TelurBintangDapur
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Semur Tahu Telur khas Betawi

Geby Sabrina ED @GebySabrina_ED

Ngamprah, Kab. Bandung Barat

Rabu, 16 April 2025

Source: https://youtube.com/shorts/wIP1q_3LAL8?si=QSPaMl7bZolLbdRa

#Pais_EndogEndogan
#TelurBintangDapur
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung

Rabu, 16 April 2025

Source: https://youtube.com/shorts/wIP1q_3LAL8?si=QSPaMl7bZolLbdRa

#Pais_EndogEndogan
#TelurBintangDapur
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

4 butirtelur ayam rebus
4 buahtahu, belah dua
3 siungbawang merah, iris. Untuk ditumis dengan bumbu halus
500 mlair
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 cmjahe, saya skip sedang tidak ada stok
1/2 sdtketumbar bubuk, resep asli pakai butiran
1/2 sdtmerica bubuk, resep asli pakai butiran
1/2 sdtgaram
Bumbu Aromatik:
3 butircengkeh
2 lembardaun salam
1 batangsereh, saya lagi tidak ada stok
2 cmlengkuas, geprek
1 batangkecil kayu manis
1/2 sdtpala bubuk, resep asli 2 butir pala
Bumbu Tabur:
1 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1/2 sdtvetsin kalau suka
1 sdtpenyedap rasa
3 sdtgula merah bubuk, resep asli 1/2 blok kecil gula merah
4 sdmkecap manis
Pelengkap:
Bawang goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Haluskan bumbu halus, saya pakai ulekan biar ngga banyak air dan lagi rajin aja, biasanya pakai blender 😂.
2

Tumis bawang iris hingga wangi, kemudian masukkan bumbu halus, tumis bersamaan dengan bumbu aromatik. Tumis hingga wangi. Kemudian tambahkan air.
3

Masukkan telur dan tahu, tambahkan bumbu-bumbu tabur, koreksi rasa yaaa. Biarkan sampai air agak susut dan Tahu Telur sudah mulai mencoklat, disini saya pakai api besar. Setelah air agak susut dan isian mulai mencoklat, matikan api. Kalau mau lebih hitam, setelah api mati, diamkan 1-2 jam.
4

Taburi bawang goreng, siap disajikan. Yang sebutir sudah saya bekalkan duluan untuk anak 😀.