Faire bouillir le lait végétal avec le chocolat coupé en petits morceaux tout en remuant en permanence pour que ça ne brûle pas

Quand le lait arrive à ébullition, ajouter le tapioca, baisser à feu moyen et continuer de remuer pendant 7 minutes, jusqu’à ce que les perles de tapioca soient bien translucides et que le mélange épaississe. Puis verser directement dans trois ramequins. Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur au moins deux heures

Au moment de servir, couper une banane en rondelles, répartir un tiers des rondelles sur chaque ramequin, puis saupoudrer quelques flocons de muesli (pour moi aux céréales anciennes et éclats de fève de cacao)