Ayam rica-rica

Name: Ayam rica-rica
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: marinasi ayam; 1 kg ayam; 1/2 buah jeruk nipis; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 1/2 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 10 buah rawit merah (saya 5); 8 buah cabe merah; 1 genggam kemangi; 7 cabe rawit; 1 batang sereh (geprek); 1/2 buah lengkuas (geprek); 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya garam, gula pasir dan kalau bubuk

Vina Kitchen @vina90

Batam

Source @ismymaulidasary

Asli ini enak banget, suami sampai nambah2, saya kurangi takaran cabe karna bapak saya gak kuat pedas, tapi rasanya mantap.

Source @ismymaulidasary

Asli ini enak banget, suami sampai nambah2, saya kurangi takaran cabe karna bapak saya gak kuat pedas, tapi rasanya mantap.

Lebih banyak

Ayam rica-rica

Vina Kitchen @vina90

Batam

Source @ismymaulidasary

Asli ini enak banget, suami sampai nambah2, saya kurangi takaran cabe karna bapak saya gak kuat pedas, tapi rasanya mantap.

Source @ismymaulidasary

Asli ini enak banget, suami sampai nambah2, saya kurangi takaran cabe karna bapak saya gak kuat pedas, tapi rasanya mantap.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menitan

5 orang

marinasi ayam
1 kgayam
1/2 buahjeruk nipis
1 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
bumbu halus
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 buahkemiri
1/2 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
10 buahrawit merah (saya 5)
8 buahcabe merah
bumbu lainnya
1 genggamkemangi
7cabe rawit
1 batangsereh (geprek)
1/2 buahlengkuas (geprek)
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram, gula pasir dan kalau bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menitan

1

Marinasi ayam, diamkan 30 menit
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh, aduk sampai bumbu harum dan matang.
3

Masukan ayam, aduk rata
Tambahkan 300 ml air, beri bumbu garam, gula dan kalau bubuk, masak hingga ayam empuk dan kuah sedikit mengering.
4

Masukan kemangi aduk rata lalu angkat.