Faire bouillir le lait de coco avec le sucre en poudre et le sucre vanillé en remuant régulièrement

Quand le mélange lait de coco sucré arrive à ébullition ajouter les perles de tapioca, baisser le feu à feu moyen et laisser cuire 7 mn tout en remuant sans arrêt pour que ça n’attache pas. Le mélange va épaissir et les perles de tapioca devenir translucides. Verser de suite dans des bols plats, ou ramequins, laisser refroidir, et mettre au réfrigérateur pendant au moins deux heures

Au moment de servir peler et couper une mangue en tranches et servir avec quelques graines de sésame en topping