ビニール袋に輪切りにしたナスを入れ、オリーブオイル(大さじ１〜２程度)と胡椒を振って馴染ませる

耐熱皿にナスを並べ、レンジで３分程加熱する

大きめの鍋にお湯をはり、塩を入れてパスタを茹でる

その間にフライパンでオリーブオイル(大さじ2程度)を熱し、半分に折った鷹の爪を馴染ませる

ナスをフライパンで熱し、焦げ目がついたらトマト缶を入れて塩胡椒を振り、15分ほど煮込む

フライパンにパスタの茹で汁をお玉で２杯程入れ、更に5分ほど煮込む

パスタが茹で上がったら水気を切り、フライパンでソースと絡める

お皿に盛り付けて完成♪お好みでパセリを振りかけると華やかに♪