牛肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを軽く振って下味をつけておきます。

えのき茸と椎茸も食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンにバターを入れ、えのき茸と椎茸を中火やや弱めで3分炒めてから牛肉を加えます。

牛肉をほぐしながら焼き、7割りがた火が入ったら、おろしニンニク、醤油、味の素を加え、大きく全体を混ぜ合わせます。

お皿にご飯を盛り、4をバランスよく盛り付けたら出来上がり。お好みで刻みネギをトッピングしてね。