【簡単】酒粕グラタン
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妻の実家から頂いた酒粕を使ってグラタンを作ってみました。普段食べるグラタンとはまた違った味わいで、酒の甘い香りがソースととても良く合います！
甘酒が苦手な私でもペロリでした😋
【簡単】酒粕グラタン
妻の実家から頂いた酒粕を使ってグラタンを作ってみました。普段食べるグラタンとはまた違った味わいで、酒の甘い香りがソースととても良く合います！
甘酒が苦手な私でもペロリでした😋
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りに
しめじは石づき取り解しておく。
ベーコンは一口大にしておく。 -
- 2
かぼちゃはスライスしてレンジで柔らかくし、一口大に切っておく。
※鍋用のスライスかぼちゃを使うと便利です -
- 3
たっぷりのお湯でフジッリを規定の時間茹でておく。
茹でる時はお湯1リットルに対し分量外の塩を小さじ1入れる。 -
- 4
※ポイント1
鍋に⚫︎の材料を入れて、沸騰しない程度に温めながら酒粕とコンソメを溶かしておく。 -
- 5
フライパンにバターとベーコンを入れてソテーする。
玉ねぎとしめじを加えて、しんなりとするまで炒めていく。 -
- 6
火を止めてから薄力粉を加え、満遍なく混ぜ合わせる。
-
- 7
弱火〜中火にかけながら③のソースを3回に分けて入れて、ダマにならないようにその都度よくかき混ぜる。
-
- 8
トロミがついたら②のかぼちゃと④のフジッリを加えて、ソースとよく絡める。
ソースが温まったら火を消す。 -
- 9
グラタン皿に入れて上からチーズをかけ、チーズに色が付くまで焼けば完成です！
-
コツ・ポイント
マカロニではなくフジッリを使う事で、ソースがよく絡まり一口がより美味しくなります。
※ポイント1
酒粕はあらかじめ細かくしてから入れるか、レンジで温めておいてから使った方が溶けやすいです。
つくれぽ
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