生地の材料を混ぜる。混ぜたら野菜を切ってる間休ませる。

ブロッコリーの葉を切る。太めの千切りで。真ん中の芯は繊維が強く硬いので入れない(スープの出汁になるのでぜひ使ってね)。

1の生地に2、3の具、卵、紅生姜を混ぜる

温めたフライパンで焼く。
弱火でじっくり3〜4分焼く。ひっくり返して、3分弱火から最後は中火くらいにしてカリッとさせる。

フライパンの中で切って盛り付ける(テフロン加工のフライパンの方はまな板に移して切ってください。)。