ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ไฟแรง ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ใส่เต้าเจี้ยว ใส่หมูลงผัด

ใส่เส้นใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย ซีอิ้วดำ ผัดให้เข้ากัน พักเส้นไว้ข้างกระทะ ใส่ไข่ลงกระทะ นำเส้นกลบไข่ รอสักพัก ผัดให้เข้ากัน

ใส่คะน้าผัดจนสุก ตักใส่จาน โรยพริกไทย พร้อมเสริฟ

(ถ้าจะผัดแบบพรีเมี่ยม ดูวิธีผัดเส้นจากสูตรก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่)