ใส่แป้ง น้ำตาลทราย เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา ลงอ่างผสม ใช้พายคนให้เข้ากัน ทำเป็นหลุม (ในภาพประยุกต์ของเท่าที่มี)

ตอกไข่ เนยละลาย ใส่ในหลุม ใช้ตะกร้อคนแป้งกับไข่ให้พอเข้ากันเบาๆ เติมนมข้นจืดทีละนิด คนเบาๆ จนข้นเนียนตามภาพ ทิ้งไว้ 20-30 นาที

ตั้งกระทะไฟอ่อน ทาเนยบางๆ ลองหยอดแป้งทดสอบ (ถ้าหยอดแล้วแป้งยกตัวขึ้นทันทีถือว่าพร้อม)

หยอดแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงกระทะ รอจนพองตัว ใช้พายกลับด้านจนเหลืองสวย ทำต่อจนหมด

รับประทานได้ทันที หรือราดน้ำผึ้ง เนยถั่ว นมข้นหวาน ตามชอบ (ทำไปทำมากลายเป็นขนมโตเกียวใส่ไส้ซะงั้น) ด้วยการแผ่แป้งบางๆ