何でも入れちゃうお味噌汁☆秋冬バージョン
我が家では毎朝、具沢山のお味噌汁を食べています。旬のお野菜を中心に冷蔵庫の残り野菜を何でも入れて野菜室をスッキリ。冷蔵庫廃棄をなくして清々しい上に、健康効果も抜群ですよ◎
私は具材を沢山作り、3回分くらいに分けてその日に使う分にだけ味噌を加え、後の2回分は冷凍室に。
必要な時に取り出して味噌を入れたら簡単に具沢山のお味噌汁ができるので、とても便利ですよ。
今回は秋冬バージョンですが、夏には旬のナスやズッキーニ、パプリカ、カボチャなどを入れた夏バージョンを作ります。
これをベースに最後に豆腐を入れたり、薄揚げを入れたり、卵を落としたり・・・
アレンジ色々楽しめますよ。
本当に便利なんで是非お試し下さいね。
何でも入れちゃうお味噌汁☆秋冬バージョン
我が家では毎朝、具沢山のお味噌汁を食べています。旬のお野菜を中心に冷蔵庫の残り野菜を何でも入れて野菜室をスッキリ。冷蔵庫廃棄をなくして清々しい上に、健康効果も抜群ですよ◎
私は具材を沢山作り、3回分くらいに分けてその日に使う分にだけ味噌を加え、後の2回分は冷凍室に。
必要な時に取り出して味噌を入れたら簡単に具沢山のお味噌汁ができるので、とても便利ですよ。
今回は秋冬バージョンですが、夏には旬のナスやズッキーニ、パプリカ、カボチャなどを入れた夏バージョンを作ります。
これをベースに最後に豆腐を入れたり、薄揚げを入れたり、卵を落としたり・・・
アレンジ色々楽しめますよ。
本当に便利なんで是非お試し下さいね。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き、縦1/4に切ってイチョウ切りにします。
-
- 2
人参は縦半分に切り、半月切りにします。（太い場合は縦1/4に）
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- 3
ごぼうは皮をタワシでこすり洗いし、斜めに切って薄い酢水に5分ほどさらします。
-
- 4
玉ねぎは皮を剥き、半分に切ってスライスします。
-
- 5
長芋は皮を剥き、縦1/4に切って、イチョウ切りにスライスします。
-
- 6
しめじはほぐしておきます。
-
- 7
しょうがは皮を剥いたらスライスし、細切りにします。
-
- 8
昆布はハサミで3cm×5mm程度の細切りにします。
-
- 9
全ての材料が揃いました。
-
- 10
鍋に水を沸騰させ、だしパックも一緒に全ての材料を入れ、数分したらだしパックを取り出します。
-
- 11
材料が柔らかくなるまで煮込みます。
-
- 12
約3等分に分けて、当日使う分以外はジプロックに入れて冷凍します。
-
- 13
鍋に味噌を入れて味を整えたら完成です。
-
コツ・ポイント
季節によって素材は変わります。最後に薄揚げを入れるとよりおいしい♪
昆布は細切りにして加えたら、昆布の旨みに加え、栄養を余すことなく取り入れられるのでオススメです。
私は卵を入れて食べるのが気に入っています。
野菜不足解消に便利な一品☆
つくれぽ
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