ผสมน้ำยำ โดยละลายน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว

เติมพริกป่นและพริกจินดาแดงสับลงไป และนำน้ำยำพักเอาไว้

ตั้งน้ำมันใช้ไฟอ่อน แล้วทอดเม็ดมะม่วงหิมพานให้สุกเหลือง และตักพักไว้

นำกุ้งมาหั่นเป็นท่อนเล็กๆ คลุกแป้งทอดกรอบ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ปรับไฟกลางและลงทอดให้ฟูเหลืองกรอบ และนำกุ้งมาพักไว้

นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกกับน้ำยำ และจัดเสิร์ฟได้เลย