鍋の水にローレル葉をいれて、カットした野菜とブナピーをいれて煮込みます。時間をあけてから豚肉とシチュールーをいれます。

牛乳と赤ワインをいれて、味に変化をつけます。牛乳でまろやかになり、ワインでキリっとします。

器に1人分をとりわけます。ナンをつけました。