Ayam rica rica

Name: Ayam rica rica
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; secukupnya minyak goreng utk menumis; bumbu halus:; 15 buah cabe rawit; 5 buah cabe merah; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 butir kemiri; 3 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 2 sdt garam; sedikit terasi; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 1 batang sereh; secukupnya daun kemangi; 1 buah jeruk nipis; 1/2 sdt penyedap(royco ayam); 1 sdm gula merah(krn stok sdikit jd aku tmbah gula pasir hehe)

Ummu Rasyiq @cook_7569685

Bintaro

Perdana setelah hampir 2th usia pernikahan 😄

Lebih banyak

Ayam rica rica

Ummu Rasyiq @cook_7569685

Bintaro

Perdana setelah hampir 2th usia pernikahan 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

1/2 ekorayam
secukupnyaminyak goreng utk menumis
bumbu halus:
15 buahcabe rawit
5 buahcabe merah
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
2 butirkemiri
3 buahbawang merah
4 buahbawang putih
2 sdtgaram
sedikitterasi
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
1 batangsereh
secukupnyadaun kemangi
1 buahjeruk nipis
1/2 sdtpenyedap(royco ayam)
1 sdmgula merah(krn stok sdikit jd aku tmbah gula pasir hehe)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kecil2 ayam ato sesuai selera, kmudian cuci bersih, beri garam dan perasan jeruk nipis diamkan sekitar 10mnt
2

Sambil menunggu ayam..ulek bumbu halus
3

Cuci kembali ayam.. tumis bumbu dg minyak panas beri merica bubuk tunggu sampe tercium bau harum..masukan ayam aduk sebentar beri sedikit air, aduk kembali
4

Setelah bumbu agak meresap..beri air sekitar 300ml aduk kmd tutup
5

Cek rasa,bisa tmbahkan royco atau gula jika dirasa kurang
6

Masukan daun kemangi aduk sebentar..angkat..
7

Sajikan dg nasi hangat..rasanya mantapp 🍛