Opor ayam kuning

Name: Opor ayam kuning
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ayam; 2 buah bunga lawang; 3 lbr daun salam; 65 gr santan cair; 1 buah jeruk nipis; 3 sdm minyak goreng; Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula pasir; Secukupnya air; 2 siung bawang merah besar; 6 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 1 sdt jinten; 1 sdt ketumbar; 4 butir kemiri sangrai; 1 sdt merica (sesuai selera); 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 2 brg serai geprek; 1 ruas jari / 2 cm jahe (geprek); 1 ruas jari / 2 cm lengkuas (geprek)

eceu Rika @Rikavero3009

Bandung

Opor ayam kuning

eceu Rika @Rikavero3009

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

500 grdaging ayam
2 buahbunga lawang
3 lbrdaun salam
65 grsantan cair
1 buahjeruk nipis
3 sdmminyak goreng
Secukupnyagaram, kaldu bubuk, gula pasir
Secukupnyaair
Bumbu halus:
2 siungbawang merah besar
6 siungbawang putih
2 cmkunyit
1 sdtjinten
1 sdtketumbar
4 butirkemiri sangrai
1 sdtmerica (sesuai selera)
Bumbu cemplung:
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
2brg serai geprek
1 ruas jari/ 2 cm jahe (geprek)
1 ruas jari/ 2 cm lengkuas (geprek)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam, lalu lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan selama 1 jam, cuci bersih, tiriskan.
2

Didihkan air yg sudah diberi bunga lawang dan daun salam, rebus kurleb 5 menit saja. Angkat dan tiriskan.
3

Siapkan bumbu, cuci bersih. Haluskan bumbu, kemudian tumis sampai matang, jangan lupa masukkan bumbu cemplung. Masak sampai harum.
4

Beri air, kemudia beri garam, kaldu bubuk, gula pasir. Didihkan air kemudian masukkan daging ayam yg sudah di rebus td.
5

Aduk rata. Dan diamkan selama kurleb 5 menit (tutup pancinya agar cepat empuk). Jangan lupa di test rasa ya.
6

Terakhir masukkan santan, aduk rata dan masak kembali hingga mendidih. Matikan kompor.
7

Hidangkan dan siap disantap.