狭山の野菜をたっぷり使ったフリッタータ

Name: 狭山の野菜をたっぷり使ったフリッタータ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラガス 4本; マッシュルーム 4個; 玉ねぎ 1個; にんじん 1/2本; じゃがいも 2個; 卵 4個; 塩コショウ 少々; ブイヨン 40cc; パルメザンチーズ 大さじ3; (A) バター 10g; (A) オリーブオイル 大さじ2

もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

狭山市産の野菜をふんだんに使用しました！

狭山の野菜をたっぷり使ったフリッタータ

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狭山市産の野菜をふんだんに使用しました！

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材料

4人分

アスパラガス 4本
マッシュルーム 4個
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
じゃがいも 2個
卵 4個
塩コショウ少々
ブイヨン 40cc
パルメザンチーズ大さじ3
(A) バター 10g
(A) オリーブオイル大さじ2

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作り方

1

アスパラガスは根元の硬い部分の皮をむき、さっとゆでて1cmに切る
2

マッシュルームと皮をむいたタマネギ、ニンジン、ジャガイモを1cmの角切りにし、(A)で炒めて塩・こしょうをする
3

2.にブイヨンを加えて、水分がとぶまで弱火で煮る
4

卵を割りほぐし、1.、3.、パルメザンチーズを混ぜ合わせる
5

フライパンに油を引き、4.をしっかり火がとおるまで両面焼く

コツ・ポイント

お好みでケチャップとマヨネーズを混ぜた、オーロラソースをかけてもおいしく召し上がれます

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つくれぽ

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もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

2025/03/19 05:25に公開

埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html

このレシピのキーワード

にんじんアスパラじゃがいもマッシュルームバター卵玉ねぎ

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