サワラのトマトソース焼き野菜添え

Name: サワラのトマトソース焼き野菜添え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サワラの切り身 4切; サラダ油 大さじ1; トマト（1cm角の角切り） 1個（200g）; 玉ねぎ（1cm角の角切り） 1個（200g）; にんにく（みじん切り） 1かけ; A 水 大さじ4; A 塩 小さじ1/6; A こしょう 少々; A しょう油 小さじ1; かぼちゃ（薄切り） 240g; ブロッコリー（小房に分ける） 8房（120g）; まいたけ（食べやすい大きさに割く） 80g; 塩 適宜

古賀圭美 @cook_40299310

【アスリートのための家庭料理】
食べる量を調整すれば、スポーツをしている方も、それを支えるご家族も一緒に食べられるレシピです♪

今回は、旬のサワラを使って野菜もしっかり食べられる一品をご紹介します。フライパンひとつで作れるので、洗い物が少なくなるのも嬉しいポイント！
たんぱく質などの代謝に必要なビタミンB6も摂れるため、付け合わせの野菜も残さずしっかり食べ切ることがおすすめです！

【アスリートのための家庭料理】
食べる量を調整すれば、スポーツをしている方も、それを支えるご家族も一緒に食べられるレシピです♪

サワラのトマトソース焼き野菜添え

古賀圭美 @cook_40299310

【アスリートのための家庭料理】
食べる量を調整すれば、スポーツをしている方も、それを支えるご家族も一緒に食べられるレシピです♪

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材料

4人分

サワラの切り身 4切
サラダ油大さじ1
トマト（1cm角の角切り） 1個（200g）
玉ねぎ（1cm角の角切り） 1個（200g）
にんにく（みじん切り） 1かけ
A 水大さじ4
A 塩小さじ1/6
A こしょう少々
A しょう油小さじ1
付け合わせの野菜
かぼちゃ（薄切り） 240g
ブロッコリー（小房に分ける） 8房（120g）
まいたけ（食べやすい大きさに割く） 80g
塩適宜

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作り方

1

フライパンに野菜を並べ、水（分量外）を大さじ1程度加えてふたをし、火にかける。火が通ったらふたを取り、焦げ目をつける。
2

フライパンに油を熱し、サワラの両面を焼く。
火が通ったら野菜と共に器に盛る。
3

同じフライパンにトマト、玉ねぎ、にんにくを加えて水分がなくなるまでじっくり炒める。
4

Aを加え、サッとひと煮立ちさせ、サワラにかける。

コツ・ポイント

●サワラには下味をつけずに作るため、薄味になっています。しっかりめの味付けがお好みの方は、サワラに下味の塩・こしょうを振ってから焼いてください。
●野菜に振る塩もお好みで！

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つくれぽ

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古賀圭美 @cook_40299310

2025/03/23 08:16に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

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