Ayam Besengek

Name: Ayam Besengek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah cabai merah; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1/3 buah terasi abc; 1 ruas lengkuas; 6 lembar daun jeruk; 2 buah serai; 500 ml santan; 1 1/2 sdm air asam jawa; secukupnya gula merah, gula putih, garam

Pamona Dwirahayu @pamonadwi

Padahal sih pengen dibikin pedas. Tapi apalah daya si ponakan2 nanti gk bisa ikutan makan😆
Sumber: tastemade😆

Lebih banyak

Ayam Besengek

Pamona Dwirahayu @pamonadwi

Padahal sih pengen dibikin pedas. Tapi apalah daya si ponakan2 nanti gk bisa ikutan makan😆
Sumber: tastemade😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 buahcabai merah
1 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
1/3 buahterasi abc
1 ruaslengkuas
6 lembardaun jeruk
2 buahserai
500 mlsantan
1 1/2 sdmair asam jawa
secukupnyagula merah, gula putih, garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Beri potongan ayam dengan air jeruk nipis(1 buah). Diamkan 10 menit. Setelah itu bilas.
2

Baluri potongan ayam dengan garam dan merica secukupnya. Diamkan 20 menit. Setelah itu panggang hingga permukaannya kecoklatan.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, lengkuas, terasi dan cabai merah. Sisihkan.
4

Geprek serai dan sobek2 daun jeruk. Kemudian tumis hingga harum. Setelah itu masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum lagi. Masukkan ayam panggang. Aduk2 sebentar. Kemudian beri santan.
5

Setelah itu masukkan air asam jawa. Beri garam, gula merah, gula putih dan merica secukupnya. Masak hingga bumbu meresap/air agak menyusut.