นำหมูเด้งและหมูสับผสมกันตำรากผักชีพริกไทยกระเทียมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม แป้งมันเล็กน้อยและน้ำตาลคอนโทรลคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน

นำเต้าหู้มาผ่าเป็นรูปสามเหลี่ยมผ่าตรงกลางแล้วนำช้อนสั้นใช้ปลายช้อนเป็นการยัดไส้จะได้ยัดได้ง่ายส่วนเต้าหู้ทอดผ่าครึ่งแล้วก็ยัดไส้เหมือนกันจากนั้นต้มน้ำแล้ววางจานที่มีเต้าหู้นึ่ง 20 นาทีเวลาทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดและผักสลัด