Siapkan bahannya. Belah Paria, buang bijinya, iris selebar 1/2 cm. Rendam dalam air garam selama 10 menit, tiriskan.

Goreng cabe hijau yg sudah dibuang bijinya dan duo bawang, sebentar saja. Masukkan dalam lumpang, tambahkan garam dan msg giling kasar atau sesuai selera.

Tumis cabe hijau giling hingga harum masukkan irisan Paria, aduk rata, masak hingga Paria empuk. Salin dalam piring saji. Tumis Paria siap jadi hantaran.