Vellutata di ceci con le verdure del brodo🥕🧅🥔
#vellutata di #ceci con le #verdure del #brodo con #carote, #cipolla e #patate, una ricetta semplice e perfetta per arricchire i vostri piatti ed alternativa per mangiare le verdure del brodo😜
#dispensadinovembre #ilmiolibrodiricette
Fatemi sapere che ne pensate 😜
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per preparare il brodo vegetale cominciamo dalle verdure:
- laviamo e sbucciamo le carote;
- laviamo il sedano: eliminiamo la parte finale e quella delle foglie, poi dividete ogni gambo in 2 o 3 parti;
- infine sbucciate la cipolla e la tagliamo a metà.
- 2
Lasciatela brasare, senza aggiungere grassi, per 4-5 minuti a fuoco vivace: rigirate le metà di tanto in tanto.
Copriamo con 2lt di acqua fredda e portate a bollore, dopodiché abbassiamo leggermente lasciando sobbollire il tutto per 1h circa.
A fine cottura aggiustiamo di sale e filtriamo per raccogliere le verdure.
Il nostro brodo vegetale è ormai pronto, e possiamo utilizzarlo subito.
- 3
In un backer di vetro ci versiamo la verdura bollita e la frulliamo grossolanamente con il frullatore ad immersione. Ci aggiungiamo i ceci e frulliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
(Se la vogliamo meno densa basta aggiungere un mestolo di brodo😉).
Impiattiamo e ci versiamo un filo d’olio e del sale di Cipro nero, et voilà!
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