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玉ねぎにんにく麹
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玉ねぎにんにく麹-レシピのメイン写真

玉ねぎにんにく麹

sugar_cooking_lab
sugar_cooking_lab @sugar_cooking_lab

玉ねぎにんにく麹

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材料

  • 玉ねぎ 150g
  • にんにく 50g
  • 麹 100g
  • 塩（全体の12%になるようにする） 36g
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとにんにくをブレンダーなどですりおろす

    • 玉ねぎにんにく麹作り方1写真
  2. 2

    全ての材料を食品用の袋に入れ、低温調理機（ヨーグルトメーカーや炊飯器でも可）で60度8時間ほど保温する

    • 玉ねぎにんにく麹作り方2写真
  3. 3

    ブレンダーなどでペースト状にする（化学反応で緑色になりますが問題ありません。嫌な場合は、にんにくに火を通して下さい）

    • 玉ねぎにんにく麹作り方3写真
    • 玉ねぎにんにく麹作り方3写真
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sugar_cooking_lab
sugar_cooking_lab @sugar_cooking_lab
2025/04/02 12:56に公開
元クックパッドの料理家です🍳「今日何作ろう？」で迷わない料理を発信中です💁‍♀️Instagram:https://www.instagram.com/sugar_cooking_labTikTok:https://www.tiktok.com/@sugar_cooking_labYouTube:https://www.youtube.com/@sugar_cooking_lab
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このレシピのキーワード

こうじ にんにく 玉ねぎ

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