辛くないバターチキンスパイスカレー
子供も大人もおいしい、ルーは使わないスパイスと素材でつくる簡単本格バターチキンカレー。
20分くらいで作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉に塩で下味をつけ、皮から焼き、焼き色がついたら一度取り出す。
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- 2
鶏の脂で玉ねぎとにんにく、塩を加えて飴色になるまで炒める。
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- 3
オリーブオイルを加え、クミン・カルダモン・クローブ・ターメリックをテンパリングする。
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- 4
皮をむいたトマトと塩ひとつまみを加え、酸味が飛び甘くなるまでしっかり煮詰める。
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- 5
牛乳とバターを加え、全体をなじませる。
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- 6
鶏肉を戻し、弱火で数分煮て完成。
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コツ・ポイント
玉ねぎは飴色になるまでしっかり炒め、トマトは甘くなるまで煮詰めることで、カレーの甘味ととろみに。
鶏ももはカットして焼いてそのまま一緒に煮詰めてもOK。
スパイスは材料は計らなくて適当でも🙆辛味が大丈夫ならカレー粉でも。好きなスパイスで
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