Dendeng balado

Name: Dendeng balado
Yield: 4 - 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging sapi; 7 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; 1 sdt garam; 10 siung bawang putih; 15 siung bawang merah; 15 buah cabe merah keriting atau sesuai selera tingkat kepedasannya; 10 buah cabe rawit merah (optional/sesuai selera); 1 buah tomat merah; 5 lembar daun jeruk (buang batang tengahnya); 1 sdt air asam jawa; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt gula pasir; Secukupnya air kaldu rebusan daging

adek mustikasari @mine

Jakarta

Dendeng balado

adek mustikasari @mine

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 - 5 orang

250 gramdaging sapi
Bumbu rebusan semua di haluskan :
7 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 sdtketumbar
1 sdtgaram
Bumbu balado :
10 siungbawang putih
15 siungbawang merah
15 buahcabe merah keriting atau sesuai selera tingkat kepedasannya
10 buahcabe rawit merah (optional/sesuai selera)
1 buahtomat merah
5 lembardaun jeruk (buang batang tengahnya)
1 sdtair asam jawa
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtgula pasir
Secukupnyaair kaldu rebusan daging

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 daging sapi dan rebus dengan bumbu rebusan sampai empuk.
2

Setelah empuk tiriskan dari air rebusan, lalu geprek jangan sampai hancur.
3

Goreng sebentar daging yg sudah di geprek tadi dengan api sedang, jangan terlalu lama. Sisihkan
4

Rebus bumbu balado : bawang putih, merah, cabe, tomat di air rebusan daging tadi hingga empuk. Lalu haluskan. Lebih enak di ulek agak kasar
5

Tumis bumbu balado yg sudah di haluskan, masukan semua bahan bumbu balado hingga wangi dan matang, tambah secukupnya air rebusan daging, koreksi rasa, lalu terakhir masukan daging sapi yg sudah di goreng. Siap di sajikan...