ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์
จริงๆผมทำข้าวหน้าไก่มาหลายสูตร แต่เห็นเมนูนี้ใน facebook ครับ เขาบอกว่าเคล็ดลับของข้าวหน้าไก่ราชวงศ์คือใช้ขิงมาหมักไก้ด้วย และวิธีทำที่ต้องผัดไก่จนเกรียมก่อนใส่น้ำซุป เลยเอามาลองทำดูครับ หอมขึ้นมากจริงๆ ครับ ถือว่าเป็นอีกสูตรหนึ่งที่อร่อยมากเลย
ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์
จริงๆผมทำข้าวหน้าไก่มาหลายสูตร แต่เห็นเมนูนี้ใน facebook ครับ เขาบอกว่าเคล็ดลับของข้าวหน้าไก่ราชวงศ์คือใช้ขิงมาหมักไก้ด้วย และวิธีทำที่ต้องผัดไก่จนเกรียมก่อนใส่น้ำซุป เลยเอามาลองทำดูครับ หอมขึ้นมากจริงๆ ครับ ถือว่าเป็นอีกสูตรหนึ่งที่อร่อยมากเลย
วิธีทำ
- 1
ใส่เครื่องหมักไก่ลงในชามผสม ใส่เนื้อไก่หั่นเต๋าเล็กลงไป ผสมและขยำให้เข้ากัน ทิ้งไว้นอกตู้เย็น 15 นาที
- 2
หั่นขิงละเอียด หลังจาก 15 นาทีผสมเข้าไปในไก่ที่หมัก ผสมให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืนจะดีที่สุด
- 3
เมื่อพร้อมที่จะทำ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย (ผมใส่ 1 ช้อนโต๊ะ) ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนจนควันขึ้น ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไป ใช้ตะหลิวดันให้ไก่แผ่ออกทั่วๆ กระทะ รอจนได้กลิ่นขิง ผัดไก่ไปมา
- 4
เคล็ดลับอยู่ตรงนี้ครับ ให้ผัดจนเนื้อไก่ด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้เกรียมหน่อย ตรงนี้จะทำให้ไก่มีรสชาติขึ้นและทำให้กลิ่นขิงที่ใช้หมักไก่หอมขึ้น จากนั้นใส่เห็ดหอมแช่น้ำ(หั่นเป็น 4 ชิ้น) ลงไป ผัดไปมาให้เห็ดถูกความร้อน จากนั้นใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไป
- 5
รอให้เดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสแม็กกี้ น้ำตาลหล่อฮังก้วย พริกไทขาวป่น รอให้เดือดอีกครั้ง ผสมแป้งข้าวโพดและน้ำ คนให้แป้งละลาย เทลงไปในน้ำซุปที่เดือดทีละน้อย แล้วคนเร็วๆ ให้แป้งกระจาย ใส่จนได้ความเหนียวที่ต้องการ
- 6
ให้ชิมรสชาติแล้วปรุงรสเพิ่มตามชอบ ผมจะปรุงให้เค็มหวานพอๆ กัน ให้รสเข้มหน่อยเพราะเราต้องเอาไปราดข้าวหรือบะหมี่ เมื่อได้รสที่ชอบแล้ว ปิดไฟ ใส่น้ำมันงา คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จครับ
- 7
จากนั้นกินได้เลย น้ำมาราดข้าว กินกับกุนเชียงทอด ไข่ต้ม พริงชี้ฟ้าซอย อร่อยมากๆ
- 8
หรือนำไปราดบะหมี่ก็อร่อยครับ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ข้าวหน้าไก่แบบญี่ปุ่น ข้าวหน้าไก่แบบญี่ปุ่น
รื้อตู้เย็นมีไก่ชิ้นแช่อยู่ในช่องฟรีซ เลยเอามาทำเมนูง่ายๆ ครับเป็นข้าวหน้าไก่แบบญี่ปุ่น ใช้เครื่องน้อยมาก#ปฏิทินสูตรอาหาร2025
-
ข้าวหน้าไก่และไข่แบบญี่ปุ่น (Oyakodon) ข้าวหน้าไก่และไข่แบบญี่ปุ่น (Oyakodon)
วันนี้ทำข้าวหน้าไก่และไข่แบบญี่ปุ่นครับ กลิ่นโชยุหอมมาก ใครและไก่นุ่ม ร้านบนข้าวญี่ปุ่น หรือในกรณีผมจะลาดอยู่บนข้าวธัญพืช 5 ชนิดที่เคยลงโพสต์ไว้แล้ว ใครสนใจกดลิงค์ที่อยู่ในส่วนผสมเพื่อไปดูวิธีหุงข้าวธัญพืช 5 ชนิดได้เลย#ปฏิทินสูตรอาหาร2025 -
ข้าวหน้าไก่ ข้าวหน้าไก่
อาหารที่อร่อย คืออาหารที่ถูกใจ รสชาติที่ชอบ วันนี้ทำข้าวหน้าไก่ เคล็ดลับคิดว่าอยู่ที่เนื้อไก่ ถ้าอยากได้ไก่นุ่มๆ ต้องใช้สะโพกไก่คะ เนื้อจะนิ่มกว่าอกเยอะ แต่วันนี้ส่วนตัวชอบกินอกค่ะ เนื้ออาจดูแห้งๆ เพราะหมักใช่เวลาน้อย แนะนำในอกหมักต้องใช่เวลานิสนึง และแนะนำต้องเป็นไก่ที่สด ไม่ผ่านการแช่แข็ง เนื้อจะนุ่มค่ะ
-
ข้าวหน้าไก่ต้มซีอิ้ว ข้าวหน้าไก่ต้มซีอิ้ว
ทำไก่ต้มซีอิ้วแบบจีนครับ แต่ใช้โชยุหรือซีอิ๊วญี่ปุ่นทำจะหอมมาก ใช้วิธีต้มไฟเบาไม่ให้น้ำเดือดพล่านเพื่อให้เนื้อไก่นุ่ม ลองทำกินกันดูครับ -
ข้าวหน้าไก่อบ ข้าวหน้าไก่อบ
ข้าวหน้าไก่อบ เป็นเมนูอบ แบบไม่ต้องใช้เตาอบ ใช้กระทะแทน ทำง่าย วิธีทำไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมไม่กี่อย่างแต่อร่อย กินคู่ น้ำจิ้ม #เมนูกู้โลก64🌏
-
ข้าวหน้าไก่ ข้าวหน้าไก่
ข้าวหน้าไก่ เป็นเมนูโปรดของเด็กๆ ไก่ตุ๋นนุ่มๆ น้ำราด กลมกล่อม น้ำจิ้มแซ่บๆ รวมๆ อร่อยค่ะ -
ข้าวหน้าไก่ ข้าวหน้าไก่
อีกครั้งกับสูตรจากครัวไกลบ้าน ไม่รู้ทำไมสูตรที่ลงตัว ที่ถูกปากคนที่บ้านมักจะได้จากเว็บนี้ (เว็บต้นทางไม่มีรูป ไว้มีเวลาจะถ่ายมาอัพแก้ไขให้ค่ะ)สูตรนี้หลานๆ ที่บ้านชอบกินมาก รบเร้าให้ทำอยู่บ่อยๆ น่าจะต่างจากสูตรที่อื่นตรงไม่มีขิง พริกไทยเม็ดๆ กระเทียม มากวนใจเด็กๆ (ไม่ดีน๊าาา เด็กๆ ต้องกินผัก)ป.ล.แอบนอกสูตรโดยการเติมผักลงไปด้วย เพิ่มสารอาหารค่ะ
-
ข้าวหน้าไก่ ข้าวหน้าไก่
วันนี้ทำอาหารจานเดียวจ้า ดูสูตรมาจากคุณKachaporn PiladluckในCookpad คืออยากจะบอกว่า แค่จัดจานสวยก็มีชัยไปกว่าครึ่ง ทำให้อาหารดูน่ากินดูอร่อยขึ้นไปอีกจากที่อร่อยอยู่แล้วนะ เมนูนี้ทำกินเองได้ไม่ยากเลยนะคะ ใช้วัตถุดิบที่หาไม่ยาก ต่อไปนี้ไม่ต้องไปกินที่ร้านอีกแล้วจ้า #kkเข้าครัว #自己做饭
-
-
ข้าวหน้าไก่ สไตล์ญี่ปุ่น โปรตีนเน้นๆ🐓 ข้าวหน้าไก่ สไตล์ญี่ปุ่น โปรตีนเน้นๆ🐓
ข้าวหน้าไก่ สไตล์ญี่ปุ่น แต่ดัดแปลงเอาแต่วัตถุดิบ ที่หาได้ง่ายๆ ในครัวไทยอย่างบ้านเรา👍🏻
-
-
ข้าวหน้าไก่ ข้าวหน้าไก่
จานนี้แม่ขอมา บ่นว่าไม่ได้กินมา 30 ปีแล้ว อยากกินเหลือเกิน เอาแบบหอมๆ น้ำมันงานะ กินกับน้ำส้มพริกดองและต้นหอมค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น