パンナコッタを作ります。ゼラチンを水でふやかしておきます。

パンナコッタの材料をゼラチン以外を全て鍋に入れ、沸騰直前まで加熱します。

火を止め、ゼラチンをレンジで10~20秒加熱し溶かし入れます。

氷水に当てて液体を混ぜながら冷やし、冷えたら器に注ぐ。冷蔵庫で冷やし固めます。

ベリーのソースを作ります。

鍋に冷凍いちご、冷凍ラズベリー、水、レモン汁、砂糖をいれ、崩しながら沸騰させ、沸いたら30秒ほど加熱する。

火を切り、片栗粉、水を溶き入れ、再度しっかり沸かす。

ソースを冷やしたら固まったパンナコッタの上にかける。

冷蔵庫で冷やしたら完成です。