Gulai daun singkong

Name: Gulai daun singkong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat daun singkong; 4 buah janten (putren) ukuran sedang; 100 gr ayam (optional); 1 buah kencong (kecombrang) belah 4; 2 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas; 2 batang sereh; 2 bungkus santan instan; 2 sdt Garam; 1/2 sdt Gula; 1 sdt Kaldu jamur; 8 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 3 buah kemiri

Nana @mermerr

Gulai daun singkong

Nana @mermerr

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ikatdaun singkong
4 buahjanten (putren) ukuran sedang
100 grayam (optional)
1 buahkencong (kecombrang) belah 4
2 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 ruaslengkuas
2 batangsereh
2 bungkussantan instan
2 sdtGaram
1/2 sdtGula
1 sdtKaldu jamur
Bahan Halus:
8 buahbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar
3 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong kecil ayam. Rebus 10 menit kemudian buang kotorannya.
2

Rebus daun singkong sampai empuk. Tambahkan ½ sdt baking soda dan garam. Setelah empuk peras dan sisihkan.
3

Tumis bahan halus sampai harum. Tambahkan sereh dan lengkuas yg sudah digeprek.
4

Masukkan daun salam dan daun jeruk. Sobek daun jeruk untuk mengeluarkan aroma. Tambahkan air.
5

Masukkan janten (putren) yang sudah diiris. Kemudian masukkan kecombrang, daun singkong, ayam beserta air rebusan ayam. Beri garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
6

Terakhir masukkan santan instan. Aduk-aduk, masak hingga matang