Klappertaart Wilton
Mau ikutan kontes olahan kelapa, tapi sayangnya udah telat posting. Maklum saya ini orangnya paling males buat nulis. Sebenarnya resepnya sudah diekskusi kemarin minggu tapi baru sempat publish hari ini.
Waktu bikin Klappertaart ini di rumah pas mati listrik dan baru sadar waktu mau bikin topping putih telurnya. Wah nggak bisa pakai mikser! Tapi apa daya, klappy sudah siap untuk diberi topping. Alhasil ngocok putih telurnya pakai kekuatan tangan kuli wkwk. Untung banget cuma bikin 1/5 resepnya jadi nggak terlalu lama buat menjadikan putih telurnya soft peak, hihi
Resepnya saya dapat dari Dapur Vero yang aslinya dari alm. Bunda Ruri. Semoga menjadi pahala jariyah buat alm. Bunda Ruri :') dan juga Bunda Vero ^^
Klappertaart ini endeeess bangett! Makan satu cup berasa kurang kalau saya, wkwk. Teksturnya creamy, manisnya pas, daaan ada krenyes-krenyes disetiap sendokannya dari kelapa muda dan almond slicenya. Lebih nyesss lagi kalau dimakan waktu dingin.
Disini saya tuliskan resep fullnya ya ;)
Klappertaart Wilton
Mau ikutan kontes olahan kelapa, tapi sayangnya udah telat posting. Maklum saya ini orangnya paling males buat nulis. Sebenarnya resepnya sudah diekskusi kemarin minggu tapi baru sempat publish hari ini.
Waktu bikin Klappertaart ini di rumah pas mati listrik dan baru sadar waktu mau bikin topping putih telurnya. Wah nggak bisa pakai mikser! Tapi apa daya, klappy sudah siap untuk diberi topping. Alhasil ngocok putih telurnya pakai kekuatan tangan kuli wkwk. Untung banget cuma bikin 1/5 resepnya jadi nggak terlalu lama buat menjadikan putih telurnya soft peak, hihi
Resepnya saya dapat dari Dapur Vero yang aslinya dari alm. Bunda Ruri. Semoga menjadi pahala jariyah buat alm. Bunda Ruri :') dan juga Bunda Vero ^^
Klappertaart ini endeeess bangett! Makan satu cup berasa kurang kalau saya, wkwk. Teksturnya creamy, manisnya pas, daaan ada krenyes-krenyes disetiap sendokannya dari kelapa muda dan almond slicenya. Lebih nyesss lagi kalau dimakan waktu dingin.
Disini saya tuliskan resep fullnya ya ;)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan 750 ml susu dan gula pasir sampai gula larut.
- 2
Campur 250 ml susu dengan dengan tepung custard, maizena, dan tepung terigu, aduk rata.
- 3
Lalu masukkan ke dalam susu yang sudah dipanaskan, kemudian aduk rata sampai kental dan meletup-meletup, angkat.
- 4
Masukkan margarin / mentega aduk rata.
- 5
Masukkan kuning telur satu persatu, aduk rata.
- 6
Tambahkan kenari cincang (saya skip) dan kelapa muda aduk rata.
- 7
Masukkan adonan ke dalam cup sampai 3/4 penuh. Oven sampai setengah matang kira-kira 15 menit dengan teknik au bain marie. (memasukkan loyang adonan ke dalam loyang lebih besar yang berisi air panas)
- 8
Untuk adonan topping: kocok putih telur tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai soft peak (itu aku kocok pakai balloon whisk sampai tanganku kekar 💪😂). Lalu masukkan tepung terigu aduk balik dengan spatula.
- 9
Masukkan adonan topping ke dalam kantung plastik yang telah diberi spuit. Keluarkan klapertart dari oven, semprotkan toping ke atas klappertaart.
- 10
Dusting klappertaart dengan kayu manis bubuk lalu taburi dengan almond slice dan kismis, panggang lagi sampai toping berwarna kekuningan.
- 11
Sesendok nggak bakal cukup 😄
- 12
Teksturnya creamy, lebih nyess dimakan waktu dingin 😋
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar