Cortamos toda la verdura muy fina en trocitos, mientras freímos la carne picada, después empezamos a freír en ese aceite las verduras y la pochamos de una en una, empezando por la zanahoria, cebolla y el pimiento verde, y añadiendo un poco más tarde los ajitos y el repollo.

Por otro lado, hemos metido una media hora antes los pimientos rojos en el horno para asarlos, y los pelamos cuando estén ya fríos.

Unimos a la verduras fritas la carne y le ponemos comino en polvo, y rellenamos.