Ikan Patin Bumbu Batu'up

Name: Ikan Patin Bumbu Batu'up
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan patin; 350 ml air; 2 buah tomat; 2 buah cabe hijau dan merah besar; Secukupnya garam; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya penyedap rasa; 2 sdm minyak goreng, untuk menumis; 1 buah jeruk nipis; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1/2 ruas kencur; 1 ruas lengkuas 2 batang serai; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 sdt asam jawa

Heny Rosita @heny_rosita

Samuda, Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah, Indonesia

Bumbu Batu'up khas Banjar.

#KhasNusantara
#GAS2025

Bumbu Batu'up khas Banjar.

#KhasNusantara
#GAS2025

Lebih banyak

Ikan Patin Bumbu Batu'up

Heny Rosita @heny_rosita

Samuda, Kotawaringin Timur, Kalimantan Tengah, Indonesia

Bumbu Batu'up khas Banjar.

#KhasNusantara
#GAS2025

Bumbu Batu'up khas Banjar.

#KhasNusantara
#GAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4-5 orang

1/2 kgikan patin
350 mlair
2 buahtomat
2 buahcabe hijau dan merah besar
Secukupnyagaram
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyapenyedap rasa
2 sdmminyak goreng, untuk menumis
1 buah jeruk nipis
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1/2 ruaskencur
Bumbu Cemplung
1 ruaslengkuas 2 batang serai
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 sdtasam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Potong-potong ikan dan baluri dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama beberapa menit lalu cuci bersih.
2

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai bumbu matang.
3

Masukkan ikan dan aduk rata, setelah ikan sedikit berubah warna lalu masukkan air
4

Tambahkan irisan tomat dan cabe, lalu tutup rapat. Masak dengan api sedang cenderung kecil.
5

Masak sampai ikan matang, terakhir tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap rasa, koreksi rasanya dan siap disajikan.