Berry Cheese Mini Roll

Name: Berry Cheese Mini Roll
Yield: 16 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 65 gr Minyak; 65 gr Butter; 100 gr Telur; 125 gr Kuning Telur; 145 gr Tepung Protein Sedang; 3 gr Baking Powder; 350 gr Putih Telur; 180 gr Gula; 3 gr cream Of tar; 1 gr Garam; 250 gr Meg processed Cream Cheese; 50 gr Gula Pasir; 10 gr Air; 250 gr Dark Compound (Topping); 160 gr Selai Blueberry (Filling)

Chef Yonas @Chefyonas

Mini Roll Cake rasa Blueberry dengan isian Cream Cheese yang lembut.

Lebih banyak

Berry Cheese Mini Roll

Chef Yonas @Chefyonas

Mini Roll Cake rasa Blueberry dengan isian Cream Cheese yang lembut.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

16 porsi

Bahan A
65 grMinyak
65 grButter
Bahan B
100 grTelur
125 grKuning Telur
Bahan C
145 grTepung Protein Sedang
3 grBaking Powder
Bahan D
350 grPutih Telur
180 grGula
3 grcream Of tar
1 grGaram
Cream Cheese Filling
250 grMeg processed Cream Cheese
50 grGula Pasir
10 grAir
Topping & Filling
250 grDark Compound (Topping)
160 grSelai Blueberry (Filling)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Masak Bahan A hingga mendidih lalu sisihkan hingga dingin
2

Masukkan Bahan B Kedalam Bahan A aduk hingga rata.
3

Masukkan Bahan C aduk hingga rata. Kemudian sisihkan.
4

Kocok Bahan D hingga Soft Peak kemudian campur dengan bahan pertama aduk dengan metode balik lipat.
5

Tuang ke dalam loyang 40 x 30 (2) Loyang panggang dengan suhu 190 selama 10 menit
6

Untuk Filling campur bahan F hingga gula larut dan rata.
7

Potong Cake 1 loyang menjadi 8 bagian total semua jadi 16.
8

Sputikan dengan Cream Cheese dan selai bluebery kemudian gulung.
9

Celupkan tiap bagian sisi kanan dan kiri dengan coklat.
10

Optional untuk bagian tengah boleh diberikan motif gambar untuk menambah kesan imut.