Kerupuk Nasi Rasa Bawang
Setelah mengumpulkan niat, akhirnya setelah lebaran kemarin membulatkan tekat untuk bikin kerupuk nasi ini. Sayang banget karena banyak nasi sisa dari kenduri atau kirima saudara yang nggak habis dimakan. Saya ambil bagian yang masih putih bersih, lalu simpan dan amankan di freezer.
Dari 1 kg adonan nasi, setelah direndam air hangat beratnya meningkat jadi 1,2 kg. Lalu, ditambahkan dengan tepung tapioka dan bahan lainnya, total adonan menjadi ±3 kg. Saya bagi menjadi 12 bagian masing-masing ±250 gram.
Penggunaan tepung tapioka disini disesuaikan dengan tingkat kelembekan adonan, ya... Jadi jika dirasa masih terlalu lembek bisa ditambahkan lagi sampai teksture adonannya pas. (Ada video adonan di dalam kolom langkah)
Dari ±3 kg adonan dan melewati 3 hari proses pengeringan, menghasilkan kerupuk kering seberat ±2 kg kurang sedikit.
Lumayan sekali untuk produksi mandiri. 😅 Rasanya enak, gurih, renyah meski tanpa obat. Lebih sehat juga karena tanpa pewarna dan bahan pengawet kimia.
Hanya butuh kesabaran saja dalam membuatnya. 😅
Oiya, pastikan rasa adonan lebih asin, ya. Karena rasa asin adonan akan berkurang saat proses perebusan.
#GAS2025
#Coboy2025
#KreasiNasi
#KolakSurabaya2025
#KolakSurabaya_OlahanNasiatauBeras
#CookpadCommunity_Surabaya
Kerupuk Nasi Rasa Bawang
Setelah mengumpulkan niat, akhirnya setelah lebaran kemarin membulatkan tekat untuk bikin kerupuk nasi ini. Sayang banget karena banyak nasi sisa dari kenduri atau kirima saudara yang nggak habis dimakan. Saya ambil bagian yang masih putih bersih, lalu simpan dan amankan di freezer.
Dari 1 kg adonan nasi, setelah direndam air hangat beratnya meningkat jadi 1,2 kg. Lalu, ditambahkan dengan tepung tapioka dan bahan lainnya, total adonan menjadi ±3 kg. Saya bagi menjadi 12 bagian masing-masing ±250 gram.
Penggunaan tepung tapioka disini disesuaikan dengan tingkat kelembekan adonan, ya... Jadi jika dirasa masih terlalu lembek bisa ditambahkan lagi sampai teksture adonannya pas. (Ada video adonan di dalam kolom langkah)
Dari ±3 kg adonan dan melewati 3 hari proses pengeringan, menghasilkan kerupuk kering seberat ±2 kg kurang sedikit.
Lumayan sekali untuk produksi mandiri. 😅 Rasanya enak, gurih, renyah meski tanpa obat. Lebih sehat juga karena tanpa pewarna dan bahan pengawet kimia.
Hanya butuh kesabaran saja dalam membuatnya. 😅
Oiya, pastikan rasa adonan lebih asin, ya. Karena rasa asin adonan akan berkurang saat proses perebusan.
#GAS2025
#Coboy2025
#KreasiNasi
#KolakSurabaya2025
#KolakSurabaya_OlahanNasiatauBeras
#CookpadCommunity_Surabaya
Cara Membuat
- 1
Rendam nasi dalam secukupnya air hangat selama ±1 jam. Tiriskan lalu haluskan dengan bantuan chopper atau blender. Masukkan juga irisan bawang putih.
- 2
Tuang nasi yang sudah halus ke dalam wadah besar, masukkan potongan daun bawang, beri bawang putih bubuk, garam, kaldu bubuk dan tepung tapioka. Aduk sampai rata dan tidak lengket. Tambahkan tepung tapioka bertahan sambil diulen sampai adonan kalis. (Seperti video)
- 3
Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian. Lalu bentuk memanjang. Saya bagi menjadi 12 bagian.
- 4
Setelah itu didihkan air yang cukup banyak. Rebus adonan sampai matang sempurna. Meski adonan mengambang, belum tentu bagian dalamnya sudah matang. Proses pematangan ini memang memakan waktu cukup lama. Kurang lebih 1 jam merebus menggunakan api sedang. Jika belum yakin matang, coba ambil satu bagian adonan lalu belah menjadi dua dan periksa bagian tengahnya.
- 5
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Dinginkan dalam suhu ruang sampai benar-benar dingin. Lalu simpan dalam kulkas selama semalaman. Kondisi adonan memang terbuka ya agar adonan mengeras dan kering.
- 6
Setelah semalaman di kulkas. Keluarkan adonan, lalu iris tipis sesuai selera, kemudian tata dalam loyang atau lengser dan jemur sampai kering. Saya membutuhkan waktu 3 hari untuk kerupuk benar-benar kering.
- 7
Setelah kerupuk kering sempurna, dinginkan sampai benar-benar dingin disuhu ruang, lalu simpan dalam wadah tertutup.
- 8
Goreng kerupuk secukupnya dengan minyak panas api sedang saat akan disajikan. Selamat mencoba.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kerupuk Nasi Bawang Kerupuk Nasi Bawang
sukaa sekali sama kerupuk dan setiap makan harus ada kerupuk.
-
Kerupuk Nasi Daun Bawang Kerupuk Nasi Daun Bawang
Ini adalah kreasi kerupuk nasi daun bawang hasil percobaan ketiga kalinya, dulu pernah bikin ini tapi gagal karena nasi diblender menggunakan air sehingga adonan terlalu lembek tdk bs dibentuk, yg kedua adonan terlalu keras, nah kali ini adalah resep kerupuk nasi yg saya buat bumbu dan takarannya sangat pas, dengan penambahan sedikit air panas dan dihaluskan secara manual. Setelah bbrp kali mencoba dan ternyata resep inilah yg rasanya cocok dan berhasil, rasanya jg enak karena ditambahkan daun bawang, untuk berhasilnya ikuti sesuai resep dan prosesnya ya.Kebetulan di #CloverCookingLovers ada #SemarakGA_NasiKuAnggurin dng tema #GANasiKuanggurin ide tema oleh mba Anif Agustina, semoga mba Anif @dshh_29060818 berkenan ya mba, sehat selalu, diberi kelancaran rezeki.Yuuk.. dicoba membuat kerupuk dari memanfaatkan nasi sisa semalam, membuatnya mudah, rasanya enak dan hasilnya pasti puas, bisa juga lho.. kerupuk mentahnya untuk ide jualan, pasti sangat menjanjikan, modal sedikit menghasilkan kerupuk mentah yang lumayan banyak, jangan lupa kirim foto cooksnapnya ya, silahkan mencoba...🙏😉😘#TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#TiketGoldenBatikApron#dapoer_eva
-
Kerupuk nasi bawang Kerupuk nasi bawang
Kerupuk nasi bawang rumahan lebih sehat karna tidak memakai obat, selain itu rasanya jauh lebik enak karna lebih terasa bumbu bawang nya.
-
-
Kerupuk nasi rasa bawang putih Kerupuk nasi rasa bawang putih
Ada sisa nsi dripa dibuang mnding buat kerupuk🙂 mantul
-
Kerupuk Nasi Kerupuk Nasi
Manfaatkan sisa nasi / nasi yg kering di magicom menjadi kerupuk homemade yg aman tuk keluarga,tanpa bleng(borax).
-
Kerupuk Nasi Kerupuk Nasi
Spesial untuk minggu ini, aku buat kerupuk dari nasi sisa. Sayang banget kan nasi di buang* terus, dan kebetulan liat resepnya mama aisyah https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13012478-29-kerupuk-nasi?invite_token=GsbYQni2wfLN6KbdKUjfKB8W&shared_at=1596200291, ternyata buatnya sangat mudah hanya prosesnya yang begitu panjang. Tapi aku senang banget, karna rasanya benar* enakk, guriihh gitu. Cocoklah buat teman ngemil atau temen lauk makan. Cuss ini dia resepnya..#recookmamaaisyah#dapoernengulien#berburucelemekemas#GA_TheNextLevel#goldenapronchallenge
-
Kerupuk Nasi Kerupuk Nasi
Memanfaatkan nasi sisa.. biasanya kalau ada nasi sisa seringnya di bikin nasi goreng.. biar ga bosen nasi goreng trs bisa jg nih di bikin kerupuk. stlh jadi kerupuk dan di goreng, langsung deh laris manis cepet habis.. kriuk kriuk, si kecil suka sekali 😊Resep dari youtube: Monggo diorder
-
Kerupuk Nasi Kerupuk Nasi
Punya sisa nasi banyak lalu ingin dibuang?Hargailah petani yang sudah bersusah payah menanam padi.Jangan biarkan sebutir nasi pun terbuang.Kalau ada yang ingin iseng membuat nasi kerupuk yuuk bisa coba cara membuat kerupuk berbahan nasiBahan :Nasi 1 piringTapioka 3 sendok munjungGaram 1/2 sendok tehBawang putih 2 siung haluskanKetumbar bubuk 1 sdtPenyedap rasa sesuai selera.Air 150 mlCara membuat :- panaskan air dan campurkan tapioka sambil di aduk hingga seperti lem.(A)- dalam wadah lain haluskan nasi dan campur dengan bawang, garam dan penyedap rasa, bila adonan di rasa kurang pas bisa di tambahkan bumbu sesuai selera.(B)- campur dan aduk rata A dan B lalu kukus 30 menit- setelah dikukus potong kecil kecil sesuai selera lalu dengan beralas plastik di olesi minyak giling dengan botol setebal kurang lebih 1 mm- dijemur di alas plastik setelah agak kering pindahkan ke tampah dan dijemur hingga kering.- goreng dengan api kecil 2-3 kerupuk sambil ditekan tekan agar didapat hasil kerupuk yang rata dan tidak melengkung- selamat mencoba kerupuk sehat
-
Kerupuk Nasi Kerupuk Nasi
Punya nasi sisa agak lumayan banyak, sebagai emak2 pasti jiwanya berontak 😅😅 . Apalagi puasa semua akhirnya putuskan buat bikin Kerupuk Nasi aja. Sempet khawatir ngga melar karena cuma dijemur 1 hari aja tapi alhamdulillah melaar semua kaya yang bikin 😅😅😂 #siapRamadhan
-
Kerupuk Nasi Kerupuk Nasi
Ini pertama kalinya aku cobain bikin kerupuk, pake nasi lagi 😄😄 nicee hasilnya cuma keasinan 😭😭 gara² nya kan direbus lama jadi garamnya aku tambahin. Nanti klo yg mau bikin garamnya cukup sampai asin aja jgn dilebihin kayak aku. Next aku mau bikin lg yg gak keasinan ah 😄😄Source : dapurVY
-
Kerupuk nasi aroma bawang putih Kerupuk nasi aroma bawang putih
Assalamu'alaikum pemirsaaahSore ini aku mau upload resep rikuk dari @dapur agung's wifeGa usah hawatir lagi kalau ada lebih nasi jangan dibuang yuuuk kita olah lagi menjadi makanan sejuta umatKalau dulu mungkin kerupuk nasi itu terkenal hanya gendar aja nah sekarang jadi kerupuk biasa pun okKarena aku suka aroma bawang putih dalam masakan maka dalam resep ini bawang putihnya aku lebih dari resepnya @dapur agung's wife jadi wangi bawang putih gitu ketibang wangi terasi udangnyaYuuu simaaaak...dan dicoba ya shaaaii😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)