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私の天津飯(覚書)
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私の天津飯(覚書)-レシピのメイン写真

私の天津飯(覚書)

チコリママ
チコリママ @twpmt612
Japan

自分で作る天津飯は、ボヤッとして味が決まらないので、調整中。これは、塩分薄めです。薄すぎず、濃すぎずを目指して。

自分で作る天津飯は、ボヤッとして味が決まらないので、調整中。これは、塩分薄めです。薄すぎず、濃すぎずを目指して。

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チコリママ
チコリママ @twpmt612
Japan

自分で作る天津飯は、ボヤッとして味が決まらないので、調整中。これは、塩分薄めです。薄すぎず、濃すぎずを目指して。

自分で作る天津飯は、ボヤッとして味が決まらないので、調整中。これは、塩分薄めです。薄すぎず、濃すぎずを目指して。

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材料

  1. 卵 2個
  2. カニカマ 2〜3本
  3. ネギ(無くても可) 少々
  4. 塩 少々
  5. 【あん】
  6. ・ユウキ食品味王使用 小さじ1杯
  7. ・水 200cc
  8. ・片栗粉 5g〜7(倍量の水で溶く)
  9. ・ごま油 適量
  10. ごはん 適量
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作り方

  1. 1

    片栗粉を浸水しておく。

  2. 2

    餡を作る。鍋に材料を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらす。

  3. 3

    器にごはんを盛る。

  4. 4

    卵をほぐし、塩、ほぐしたカニカマ、ネギを入れる。フライパンに小さじ1の油を敷き熱し、お好みの硬さに焼く。

  5. 5

    ③に④を乗せ、②をかける。

  6. 6

    小さじが無くて、左のスティープーンを使用

    • 私の天津飯(覚書)作り方6写真

コツ・ポイント

随時見直します。塩味は、お好みで調整下さい。味が薄くて、餡にオイスターソースを加えたものは、思う味にならず、餡に出汁醤油を後がけしたのも、和風になってしまい違う。カニカマも要らないとのかも。好みの天津飯を目指します。

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チコリママ
チコリママ @twpmt612
2025/05/14 05:11に公開
Japan
愛犬R7.10/1に20歳になりました🐶歩けなくなり介護中でしたが、R8.4/3にお空組になりました。さみしくなりますが、家族で居られた事に感謝し、これからも心豊かに暮らせるように、過ごしたいと思います。(R8.4/5)社会人息子♀と独立した娘♂の母です。夫婦お二人様生活中。主人が作る野菜を主に『あるもで』基本おかずを作ります。食材の幅は狭いですが、その季節にとれる物を料理し大切に頂いています。新しいシステムになり、リアクションやつくれぽのチェックに見落としあり、御無礼する事がありましたら、ごめんなさい。レシピ見直し変更、削除お許し下さい。2006.9開設 スマホ Android
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24730238
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