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なすの煮浸し
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なすの煮浸し-レシピのメイン写真

なすの煮浸し

じんじん♡☆♡
じんじん♡☆♡ @cook_40095345

麺つゆを使って簡単♪あと一品ほしいときに!

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材料

4人分
  • なす 4本〜5本
  • サラダ油 大さじ2
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 1/4カップ
  • 水 2カップ
  • 砂糖 小さじ1
  • 鰹節 お好み量
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作り方

  1. 1

    なすは、ヘタを切り、さらに縦4等分に切る。なすの皮側に浅く斜めに包丁をいれる。

  2. 2

    ボウルの水(分量外)になすを入れて、しばらくさらしてアクぬきする。

  3. 3

    フライパンに油大さじ2をひき、キッチンペーパーで水気をふいたなすを入れて軽く焼く。

  4. 4

    小鍋に、麺つゆと水、砂糖を入れる。

  5. 5

    ④の小鍋に焼いたなすを入れ、ぐらぐら沸騰しない程度に1分程度火をいれる。

  6. 6

    小鍋をそのまま、冷めるまでおいておく。

  7. 7

    食べる直前につゆも一緒に皿に盛り、鰹節をお好み量かけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

皮側に包丁を入れると、味が染み込みやすいです。

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じんじん♡☆♡
じんじん♡☆♡ @cook_40095345
2025/05/21 09:27に公開
我が家の食べ盛り男子、美容気になる女子、そして残業パパ、みんな腹ペコ!そんな腹ペコさんの「美味しい!」の声が聞きたくて、日々料理に励んでます♪ 2020.10 【糖質OFFアドバイザー】の資格とりました。メタボ対策に糖質オフのメニューも取り入れております。
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煮びたし なす かつお節

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