材料

☛調理前は必ず手を洗いましょう。また、調理器具は、清潔なものを使いましょう。

鶏むね肉の表面をキッチンペーパーで拭き取り、春巻きの皮で包めるほどの大きさに薄切りし、酒をふり10分程置いておきます。

☛鶏肉に触れた後も手をよく洗いましょう。
☛流水でしっかりと春菊を洗いましょう。

春菊を春巻きの皮で包めるほどの大きさに切ります。マイタケも同じように切ります。

酒をふり置いておいた鶏むね肉の薄切りの水気を取ります。その後、塩を適量ふります。

春巻きの皮を広げ、鶏むね肉の薄切りを皮の中央より少し下に並べて、その上に春菊、マイタケをのせます。

春巻きの皮の角を中に織り込み、左右の端を内側に織り込んで包みます。水で溶いた小麦粉で春巻きの端をとめます。

☛揚げた春巻きを一つ取り出し、中心まで十分に加熱されているか切って確認しましょう。

油をきり、お皿に盛り合わせて完成！